Lavori nel settore Horeca

Se hai appena concluso gli studi e adesso sei alla ricerca di un lavoro per cominciare a fare esperienza, devi sapere che in Italia il settore Horeca è alla costante ricerca di personale con o senza esperienza. Cosa significa Horeca? Te lo spieghiamo noi!

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Settore Horeca: di cosa si tratta?

L'espressione Horeca è un acronimo formato dalle iniziali delle seguenti parole:

• Hospitality;
• Restaurant;
• Café o anche Catering.

È il settore di chi somministra bevande e alimenti e si occupa di accoglienza in ambito alberghiero. Fanno parte dell'ambito Horeca hotellerie varie pensioni, bar, ristoranti, pub, gastronomie e servizi di catering.

Come immaginerai, è certamente un settore molto ben sviluppato in Italia e rappresenta un punto di riferimento professionale per tanti: si stima infatti che almeno un italiano su cinque cerchi, o abbia cercato almeno una volta, lavoro nel settore Horeca.

Figure richieste

Le figure professionali incluse nel settore Horeca sono numerose e chiaramente variano in base al tipo di attività commerciale a cui ci si riferisce.

Un ristorante, ad esempio, richiede la presenza di cuochi, aiuto cuochi, camerieri e sommelier. In base all'ambito di azione dell'azienda, potrebbero essere necessarie anche delle figure con ruoli più manageriali, che abbiano lo scopo di coordinare le attività o di dedicarsi all'accoglienza. Basti pensare ai grandi servizi di catering che riforniscono grandi eventi, o ai ristoranti tipicamente selezionati per matrimoni e battesimi.

Molto popolari nel mercato di questo settore, sono ovviamente anche i baristi e i bartender all'interno di bar e pub, e gli addetti alla reception negli hotel.

Studi richiesti

Per trovare un'occupazione in ambito Horeca, non è necessaria alcuna laurea, in quanto è sufficiente un diploma di scuola superiore, meglio se a indirizzo alberghiero o tecnico commerciale.

Tuttavia, per accedere a posizioni con responsabilità manageriali o di più alto prestigio, il possesso di una laurea triennale o specialistica è sicuramente un plus.

Molto utile è, inoltre, la conoscenza delle lingue straniere, l'inglese per primo, soprattutto per chi lavora in un albergo o in un ristorante con un forte afflusso turistico.

Se senti di dover approfondire le tue conoscenze, puoi certamente frequentare dei corsi di formazione che siano attinenti alla professione desiderata. Ci sono, ad esempio, degli ottimi corsi per barman e bartender, corsi diretti a chi lavora in cucina, etc. Qualsiasi sia il corso che sceglierai, assicurati però che l'istituto che selezionerai sia serio e che rilasci certificazioni valide.