Descrizione
Manpower ricerca, per prestigioso Hotel 5 Stelle Lusso situato nelle Dolomiti, un/una Chef de Partie da inserire all'interno della brigata di cucina.
La risorsa entrerà a far parte di una realtà esclusiva e internazionale, caratterizzata da elevati standard gastronomici e da una costante attenzione all'eccellenza del servizio. Cerchiamo professionisti appassionati di cucina, orientati alla qualità e desiderosi di contribuire alla creazione di esperienze culinarie memorabili per una clientela di alto profilo.
Principali responsabilità
- Gestire in autonomia una partita della cucina (antipasti, primi, secondi, pesce, carne, pasticceria o altre aree assegnate);
- Curare la preparazione, cottura e impiattamento delle pietanze nel rispetto degli standard qualitativi definiti dall'Executive Chef;
- Garantire precisione, costanza e attenzione al dettaglio nella realizzazione dei piatti;
- Collaborare con il resto della brigata per assicurare un servizio efficiente e impeccabile;
- Supportare la formazione e l'affiancamento di commis e giovani risorse del team;
- Monitorare la qualità delle preparazioni in uscita, intervenendo quando necessario per mantenere elevati standard;
- Gestire correttamente le scorte e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento;
- Rispettare rigorosamente le procedure HACCP, le norme igienico-sanitarie e gli standard aziendali;
- Promuovere un ambiente di lavoro organizzato, collaborativo e orientato all'eccellenza.
Requisiti
- Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo di Chef de Partie maturata in contesti di alto livello;
- Preferibile provenienza da hotel di lusso, ristoranti gourmet o ristoranti stellati;
- Formazione professionale in ambito alberghiero o culinario;
- Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti;
- Capacità di lavorare con precisione e attenzione ai dettagli;
- Ottime doti organizzative e di gestione delle priorità;
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi;
- Spirito di squadra e buone capacità relazionali;
- Forte passione per la cucina e orientamento al miglioramento continuo;
- Regolare autorizzazione al lavoro in Italia.
Cosa offre l'azienda
- Inserimento diretto presso la struttura alberghiera;
- CCNL Turismo Confcommercio;
- Retribuzione annua lorda compresa indicativamente tra 25.800 € e 27.300 €;
- Alloggio dedicato ai dipendenti non residenti;
- Servizio mensa disponibile anche nei giorni di riposo;
- Percorsi di formazione continua e sviluppo professionale;
- Fondo sanitario integrativo;
- Divise professionali su misura e servizio lavanderia;
- Lavanderia dedicata ai dipendenti presso la staff house;
- Servizio navetta tra alloggio e struttura.
Se desideri mettere il tuo talento culinario al servizio di una realtà d'eccellenza nel panorama dell'ospitalità di lusso e contribuire a offrire un'esperienza gastronomica unica agli ospiti, inviaci la tua candidatura.
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