Descrizione
Manpower Business Professional, specializzazione del Gruppo Manpower dedicata alla ricerca e selezione di profili qualificati, ricerca per realtà operante nel settore della ristorazione collettiva una figura di:
Addetto/a Qualità e Sicurezza Alimentare
La risorsa avrà il compito di assicurare il presidio e il continuo miglioramento degli standard di qualità, sicurezza alimentare e conformità del processo produttivo.
Responsabilità
- Garantire il corretto presidio del Sistema di Gestione della Qualità e della Sicurezza Alimentare del centro di cottura.
- Assicurare l'applicazione delle procedure operative e dei piani di controllo in tutte le fasi del processo produttivo: ricevimento merci, stoccaggio, preparazione, cottura, confezionamento, conservazione e distribuzione.
- Monitorare il rispetto dei requisiti normativi, igienico-sanitari e contrattuali, con particolare attenzione al settore della ristorazione collettiva e scolastica.
- Pianificare e coordinare audit interni, verifiche ispettive e attività di controllo qualità.
- Gestire non conformità, reclami e segnalazioni, individuando le cause e definendo le relative azioni correttive e preventive.
- Analizzare gli indicatori di performance e predisporre report periodici destinati alla Direzione e al cliente.
- Mantenere i rapporti con clienti e committenti, garantendo risposte puntuali sulle tematiche qualitative e sul livello del servizio erogato.
- Collaborare con enti certificatori, fornitori, consulenti esterni e autorità di controllo.
- Supportare le funzioni di produzione, acquisti, manutenzione e sicurezza nell'ottica di un miglioramento continuo dei processi.
- Promuovere la cultura della qualità e della sicurezza alimentare attraverso attività di formazione e sensibilizzazione del personale.
- Contribuire all'analisi dei processi aziendali e all'individuazione di opportunità di efficientamento e miglioramento operativo.
Requisiti
- Laurea o diploma universitario in Scienze e Tecnologie Alimentari, Tecnologie Alimentari, Biologia, Chimica, Veterinaria o discipline affini.
- Esperienza, anche pluriennale, in ruoli legati alla qualità e sicurezza alimentare, preferibilmente presso aziende di ristorazione collettiva, centri di cottura o industrie alimentari.
- Ottima conoscenza della normativa HACCP e della legislazione vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare.
- Familiarità con sistemi di gestione qualità e attività di audit interni.
- Capacità di analisi dei dati, gestione delle non conformità e implementazione di azioni di miglioramento.
- Buona conoscenza del pacchetto Office, in particolare Excel.
- Attitudine alla reportistica e all'utilizzo di strumenti informatici gestionali.
Competenze trasversali
- Spiccate capacità analitiche
- Orientamento agli obiettivi
- Precisione e rispetto delle scadenze
- Capacità di gestione dello stress
- Problem solving
- Flessibilità operativa
- Ottime doti relazionali e comunicative
- Capacità di lavorare in team
- Autonomia organizzativa
- Patente B e disponibilità agli spostamenti sul territorio
Offerta
- Contratto a tempo pieno
- Inquadramento al 3° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo
- RAL compresa tra €25.000 e €27.000
- Buoni pasto da €13
- PC portatile e telefono aziendale
- Percorso professionale all'interno di una realtà strutturata e orientata alla qualità del servizio
Orario di lavoro
Full time, dal lunedì al venerdì 8:00-17:00 oppure 9:00-18:00.
Sede di lavoro
Bologna e provincia.
Requisiti
Laurea o diploma universitario in Scienze e Tecnologie Alimentari, Tecnologie Alimentari, Biologia, Chimica, Veterinaria o discipline affini.
Esperienza, anche pluriennale, in ruoli legati alla qualità e sicurezza alimentare, preferibilmente presso aziende di ristorazione collettiva, centri di cottura o industrie alimentari.
Ottima conoscenza della normativa HACCP e della legislazione vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare.
Familiarità con sistemi di gestione qualità e attività di audit interni.
Capacità di analisi dei dati, gestione delle non conformità e implementazione di azioni di miglioramento.
Buona conoscenza del pacchetto Office, in particolare Excel.
Attitudine alla reportistica e all'utilizzo di strumenti informatici gestionali.