Sous Chef

Azienda

Ristorazione collettiva, banchettistica, catering, mense aziendali, ristoranti.

Descrizione

Per azienda cliente operante nel settore della ristorazione, Manpower S.r.l. filiale di Lodi ricerca uno/una Sous Chef esperto.

Principali mansioni da svolgere :

- gestione della cucina e del personale, supervisionare il lavoro dei colleghi facendo riferimento all' Executive Chef

- assegnare i compiti e i turni di lavoro e pianifica le preparazioni.

- monitorare le postazioni e le linee di lavoro e si assicura del buon funzionamento degli utensili e dei macchinari di cucina essenziali per la buona riuscita delle portate

- Assistenza allo chef nella creazione e progettazione dei menù in conformità con gli standard aziendali

- supervisione del magazzino: scelta dei fornitori,ordina le materie prime e gestione dello stoccaggio delle scorte alimentari in dispense e celle frigorifere.

- Rappresentare lo chef in sua assenza e sostituirlo in tutte le sue funzioni, quando richiesto

-Addestramento del personale sui metodi adeguati di gestione e conservazione degli alimenti rimanenti, in modo da controllare il costo del cibo
Il profilo ideale è in possesso dei seguenti requisiti:

- indispensabile esperienza pregressa nel ruolo

- Certificazione HACCP

- Disponibilità al lavoro full time da Lunedì a Sabato

- Patente B

- Leadership e capacità decisionali

- Buone doti comunicative e relazionali

- Capacità di identificare e risolvere rapidamente i problemi

- Capacità di lavorare sotto pressione

- Team working

Luogo di lavoro:

Maccastorna

Disponibilità:

Assunzione diretta

Tipologia:

Full Time

Data pubblicazione:

02/03/2020

Codice annuncio:

500260315

Visualizzazioni annuncio:

2858

Nome filiale:

LODI Codignola HUB

Numero di candidati ricercati:

1
NOTE LEGALI:
Manpower è una compagnia eticamente responsabile. Il servizio è gratuito. I candidati ambosessi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006) sono invitati a leggere l'informativa Privacy su www.manpower.it Aut. Min. Prot. N. 1116 - SG - del 26/11/04.
Il titolare della registrazione e/o candidatura dichiara di essere a conoscenza delle sanzioni penali previste in caso di dichiarazioni mendaci o contenenti dati non più rispondenti a verità come previsto dal D.P.R. nº445 del 28.12.2000

Sous Chef

Maccastorna
Assunzione diretta
Full Time
02/03/2020
500260315
2858
LODI Codignola HUB
1

Azienda

Ristorazione collettiva, banchettistica, catering, mense aziendali, ristoranti.

Descrizione

Per azienda cliente operante nel settore della ristorazione, Manpower S.r.l. filiale di Lodi ricerca uno/una Sous Chef esperto.

Principali mansioni da svolgere :

- gestione della cucina e del personale, supervisionare il lavoro dei colleghi facendo riferimento all' Executive Chef

- assegnare i compiti e i turni di lavoro e pianifica le preparazioni.

- monitorare le postazioni e le linee di lavoro e si assicura del buon funzionamento degli utensili e dei macchinari di cucina essenziali per la buona riuscita delle portate

- Assistenza allo chef nella creazione e progettazione dei menù in conformità con gli standard aziendali

- supervisione del magazzino: scelta dei fornitori,ordina le materie prime e gestione dello stoccaggio delle scorte alimentari in dispense e celle frigorifere.

- Rappresentare lo chef in sua assenza e sostituirlo in tutte le sue funzioni, quando richiesto

-Addestramento del personale sui metodi adeguati di gestione e conservazione degli alimenti rimanenti, in modo da controllare il costo del cibo
Il profilo ideale è in possesso dei seguenti requisiti:

- indispensabile esperienza pregressa nel ruolo

- Certificazione HACCP

- Disponibilità al lavoro full time da Lunedì a Sabato

- Patente B

- Leadership e capacità decisionali

- Buone doti comunicative e relazionali

- Capacità di identificare e risolvere rapidamente i problemi

- Capacità di lavorare sotto pressione

- Team working
NOTE LEGALI:
Manpower è una compagnia eticamente responsabile. Il servizio è gratuito. I candidati ambosessi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006) sono invitati a leggere l'informativa Privacy su www.manpower.it Aut. Min. Prot. N. 1116 - SG - del 26/11/04.
Il titolare della registrazione e/o candidatura dichiara di essere a conoscenza delle sanzioni penali previste in caso di dichiarazioni mendaci o contenenti dati non più rispondenti a verità come previsto dal D.P.R. nº445 del 28.12.2000