Responsabile Food & Beverage

Azienda

Realtà settore Food&Beverege

Descrizione

Realtà in forte crescita nel settore ristorazione ci ha incaricato di ricercare un/a Responsabile Food & Beverage. L'attiività iniziale consisterà nella gestione di una struttura, considerando tutte le componenti che in esse si articolano, dalle risorse economiche dei servizi alla gestione del personale, dall approvvigionamento al controllo qualità e distribuzione di cibi e bevande, di cui la figura assume il totale coordinamento. Si occuperà altresì della definizione budget e controllo dei costi controllo del rispetto degli standard di qualità dei prodotti controllo dell igiene di locali, attrezzature da cucina, impianti destinati alla preparazione, conservazione e consumo di cibi e bevande. Il ruolo prevede la possibilità di un percorso di crescita professionale nella gestione, coordinamento e supervisione per l'avviamento nuovi esercizi.
Il/la candidato/a ideale deve aver maturato una buona esperienza in analoga mansione, conoscere il mercato della ristorazione, l organizzazione dei servizi, il mercato dei fornitori, l offerta del territorio, elementi di contabilità e di gestione d impresa, nonchè di contrattualistica fornitori e normativa dei servizi di ristorazione. Si richiede l abilità ad applicare tecniche di definizione degli obiettivi di vendita, di budgeting, di definizione prezzi. La figura deve essere capace di applicare criteri di valutazione delle offerte e le tecniche di gestione delle relazioni commerciali con i fornitori deve saper utilizzare modelli di gestione operativa dell'attività commerciale, applicare le tecniche di controllo di gestione e utilizzare software di contabilità deve inoltre essere in grado inoltre di effettuare la gestione del personale di strutture di ristorazione. Si richiede altresì la disponibilità al lavoro sui turni anche nel week end.

Luogo di lavoro:

Martignacco

Disponibilità:

Temporaneo

Tipologia:

Full Time

Data pubblicazione:

14/09/2017

Codice annuncio:

204103417

Visualizzazioni annuncio:

401

Nome filiale:

UDINE Piave (HUB)

Numero di candidati ricercati:

1
NOTE LEGALI:
Manpower è una compagnia eticamente responsabile. Il servizio è gratuito. I candidati ambosessi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006) sono invitati a leggere l'informativa Privacy su www.manpower.it Aut. Min. Prot. N. 1116 - SG - del 26/11/04.

Responsabile Food & Beverage

Martignacco
Temporaneo
Full Time
14/09/2017
204103417
401
UDINE Piave (HUB)
1

Azienda

Realtà settore Food&Beverege

Descrizione

Realtà in forte crescita nel settore ristorazione ci ha incaricato di ricercare un/a Responsabile Food & Beverage. L'attiività iniziale consisterà nella gestione di una struttura, considerando tutte le componenti che in esse si articolano, dalle risorse economiche dei servizi alla gestione del personale, dall approvvigionamento al controllo qualità e distribuzione di cibi e bevande, di cui la figura assume il totale coordinamento. Si occuperà altresì della definizione budget e controllo dei costi controllo del rispetto degli standard di qualità dei prodotti controllo dell igiene di locali, attrezzature da cucina, impianti destinati alla preparazione, conservazione e consumo di cibi e bevande. Il ruolo prevede la possibilità di un percorso di crescita professionale nella gestione, coordinamento e supervisione per l'avviamento nuovi esercizi.
Il/la candidato/a ideale deve aver maturato una buona esperienza in analoga mansione, conoscere il mercato della ristorazione, l organizzazione dei servizi, il mercato dei fornitori, l offerta del territorio, elementi di contabilità e di gestione d impresa, nonchè di contrattualistica fornitori e normativa dei servizi di ristorazione. Si richiede l abilità ad applicare tecniche di definizione degli obiettivi di vendita, di budgeting, di definizione prezzi. La figura deve essere capace di applicare criteri di valutazione delle offerte e le tecniche di gestione delle relazioni commerciali con i fornitori deve saper utilizzare modelli di gestione operativa dell'attività commerciale, applicare le tecniche di controllo di gestione e utilizzare software di contabilità deve inoltre essere in grado inoltre di effettuare la gestione del personale di strutture di ristorazione. Si richiede altresì la disponibilità al lavoro sui turni anche nel week end.
NOTE LEGALI:
Manpower è una compagnia eticamente responsabile. Il servizio è gratuito. I candidati ambosessi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006) sono invitati a leggere l'informativa Privacy su www.manpower.it Aut. Min. Prot. N. 1116 - SG - del 26/11/04.