GESTORE LOCALE HORECA

Azienda

MANPOWER FILIALE DI CASERTA RICERCA

Descrizione

Per attività commerciale sita a Santa Maria a Vico cerchiamo un Direttore di struttura. La risorsa si occuperà del controllo di gestione e la gestione del personale, il Direttore/Restaurant mngr dovrà adempiere alle seguenti attività:
determinare il tipo di servizio da offrire e migliorarne le operazioni relative
stabilire gli standard delle prestazioni del personale e del servizio al cliente, supervisionando lo staff
preventivare i costi di cibo e bevande
supervisionare l'inventario e richiedere ed acquistare forniture, attrezzature, cibi e bevande
monitorare le entrate e modificare procedure e prezzi
conferire col personale di cucina, sala e bar per pianificare i menù e svolgere altre attività correlate
monitorare i metodi di preparazione del cibo, le dimensioni delle porzioni, e la presentazione generale del cibo
organizzare la biancheria, le pulizie profonde quando cucina e sala non sono in uso, rimuovere i rifiuti, ed eventuali disinfestazioni, nel caso fosse necessario
in alcuni casi, alla chiusura del locale, controllare che forni, grill e luci siano spenti, ed impostare il sistema di allarme.
negoziare accordi con i clienti per la ristorazione o l'uso di strutture per banchetti o eventi
creare un ambiente amichevole ed accogliente per clienti e staff
gestire lo staff stabilire i turni di lavoro ed assegnare i compiti allo staff, assicurandosi di avere il giusto numero di risorse

Il candidato ideale ha già maturato una buona e consolidata esperienza nel ruolo in ambito HORECA, presenta uno standing elevato adeguato al ruolo, capacità di problem solving, leadership. Orario full time sede di lavoro SANTA MARIA A VICO (CE)

Luogo di lavoro:

Santa Maria a Vico

Disponibilità:

Assunzione diretta

Tipologia:

Full Time

Data pubblicazione:

08/10/2018

Codice annuncio:

500222481

Visualizzazioni annuncio:

305

Nome filiale:

CASERTA San Carlo (HUB)

Numero di candidati ricercati:

1
NOTE LEGALI:
Manpower è una compagnia eticamente responsabile. Il servizio è gratuito. I candidati ambosessi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006) sono invitati a leggere l'informativa Privacy su www.manpower.it Aut. Min. Prot. N. 1116 - SG - del 26/11/04.
Il titolare della registrazione e/o candidatura dichiara di essere a conoscenza delle sanzioni penali previste in caso di dichiarazioni mendaci o contenenti dati non più rispondenti a verità come previsto dal D.P.R. nº445 del 28.12.2000

GESTORE LOCALE HORECA

Santa Maria a Vico
Assunzione diretta
Full Time
08/10/2018
500222481
305
CASERTA San Carlo (HUB)
1

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Per attività commerciale sita a Santa Maria a Vico cerchiamo un Direttore di struttura. La risorsa si occuperà del controllo di gestione e la gestione del personale, il Direttore/Restaurant mngr dovrà adempiere alle seguenti attività:
determinare il tipo di servizio da offrire e migliorarne le operazioni relative
stabilire gli standard delle prestazioni del personale e del servizio al cliente, supervisionando lo staff
preventivare i costi di cibo e bevande
supervisionare l'inventario e richiedere ed acquistare forniture, attrezzature, cibi e bevande
monitorare le entrate e modificare procedure e prezzi
conferire col personale di cucina, sala e bar per pianificare i menù e svolgere altre attività correlate
monitorare i metodi di preparazione del cibo, le dimensioni delle porzioni, e la presentazione generale del cibo
organizzare la biancheria, le pulizie profonde quando cucina e sala non sono in uso, rimuovere i rifiuti, ed eventuali disinfestazioni, nel caso fosse necessario
in alcuni casi, alla chiusura del locale, controllare che forni, grill e luci siano spenti, ed impostare il sistema di allarme.
negoziare accordi con i clienti per la ristorazione o l'uso di strutture per banchetti o eventi
creare un ambiente amichevole ed accogliente per clienti e staff
gestire lo staff stabilire i turni di lavoro ed assegnare i compiti allo staff, assicurandosi di avere il giusto numero di risorse

Il candidato ideale ha già maturato una buona e consolidata esperienza nel ruolo in ambito HORECA, presenta uno standing elevato adeguato al ruolo, capacità di problem solving, leadership. Orario full time sede di lavoro SANTA MARIA A VICO (CE)
NOTE LEGALI:
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Il titolare della registrazione e/o candidatura dichiara di essere a conoscenza delle sanzioni penali previste in caso di dichiarazioni mendaci o contenenti dati non più rispondenti a verità come previsto dal D.P.R. nº445 del 28.12.2000