Manpower è alla ricerca per azienda cliente di un Cuoco Capo partita e Aiuto cuoco da inserire all’interno di una struttura ricettizia.

Le risorse devono:

- coordinare il ricevimento delle merci

- predisporre gli alimenti per la preparazione alla cottura e della linea di lavoro

- cuocere i cibi

- disporre gli alimenti sui piatti di servizio o sui piatti di consumo in modo elegante e corretto

- possibilmente possedere attestato HACCP

- conoscere le tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne: cottura sottovuoto e induzione

- possedere competenze circa gli effetti derivanti dalla modificazione dei cibi a seguito dei vari trattamenti (congelamento, raffreddamento e cottura)

I profili ideali hanno:

• pregressa esperienza di 3-5 anni nella cucina di ristoranti ed hotel 4/5 stelle
• possiedono approfondite conoscenze culinarie e gastronomiche ed una base di pasticceria e panificazione
• capacità di gestione di banchetti ed eventi sino ad un massimo di 100 coperti
• capacità comunicative, organizzative e flessibilità

Si offre:

contratto a tempo determinato o indeterminato con assunzione diretta

RAL commisurata all'effettiva esperienza dei candidati selezionati

Sede di lavoro: Bari